El Taller de Sushi Casero

Vídeo para inspiraros

Lo que necesitáis

• arroz redondo cocido y avinagrado
• láminas de alga nori
• tiras de verduras y proteína a elegir (pepino, aguacate, surimi, tortilla)
• un paño de cocina o esterilla para enrollar

Paso a paso

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   Lavaos bien las manos y despejad una zona amplia de la encimera o mesa de la cocina.

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   Cortad, con supervisión de un adulto y cuchillo de sierra sin punta, las verduras y proteínas en tiras finas y largas.

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   Colocad una lámina de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el paño de cocina o esterilla.

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   Con las manos húmedas para que no se pegue, extended una capa fina de arroz sobre casi toda el alga, dejando 2 cm libres en el borde superior.

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   Colocad en el centro, en una línea horizontal, las tiras de verdura y proteína elegidas.

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   Con ayuda del paño, enrollad el alga desde el borde inferior hacia arriba, apretando poco a poco para compactar el rollo.

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   Humedeced el borde libre del alga con un dedo mojado para sellar el rollo.

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   Con un cuchillo humedecido, cortad el rollo en 6-8 trozos iguales, limpiando la hoja entre corte y corte.

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   Repetid el proceso con el resto de láminas de alga hasta usar todos los ingredientes.

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    Emplatad todos los rollos en una fuente común y disfrutad probando las combinaciones de cada uno, con salsa de soja si os gusta.

Variantes para no aburrirse

• Con los más jóvenes, preparad rollos sin cortar en crudo: usad solo ingredientes ya cocinados como tortilla, surimi o aguacate para evitar el uso de cuchillo afilado.
• Con los mayores, atreveos con un rollo invertido (uramaki) poniendo el arroz por fuera y el alga por dentro, usando film transparente para enrollarlo.
• Si cocinan hermanos de edades distintas, organizad una 'batalla de sushi' por parejas donde cada equipo inventa su propia combinación y el resto de la familia vota el rollo más original.

Qué trabajan mientras juegan